Codzienne

Utworzone przez Maciej Jacyk, Zmodyfikowano dnia czw, 25 Lip, 2024 o 1:10 PO POŁUDNIU wg Maciej Jacyk

Prawidłowe używanie manuali (używanie wagi, odpowiednich miarek, stosowanie się do nich itp.)

Spisywanie strat bezpośrednio po produkcji. (bez komunikatu wpiszę później, ponieważ ucieknie)

Spisywanie spożyć i strat od razu (tzn. Przed spożyciem posiłku, napoju oraz niezwłocznie po wyrzucenie produktu (np. Upłynął zegar świeżości))

Realne spisywanie strat mleka i kawy po każdej zmianie. (rozumiem, że nie zawsze się da idealnie określić (szczególnie na większych kawiarniach), ale czasem widzę, że na różnych kawiarniach są wpisywane np 100ml klasycznego mleka w straty po zmianie (jeśli każda kawiarnia miałaby tak idealnie działający recycling, to byłoby pięknie)).

Prawidłowe nabijanie produktów na kasy (na odpowiednim mleku i kawie)

Prawidłowe uzgadnianie dostaw (co za tym idzie skrupulatne sprawdzanie dostaw).

Transfery między kawiarniami tworzone i uzgadniane tego samego dnia (przede wszystkim tworzone, bo jak nam “wisi” taki transfer, to przynajmniej o nim nie zapomnimy).