Dziennik rezerwacji

SPIS TREŚCI

• Jak znaleźć i do czego służy Dziennik Rezerwacji?
• Jak odszukać dany produkt i prześledzić jego historię?
• Najczęstsze błędy

Jak znaleźć i do czego służy Dziennik Rezerwacji?

Dziennik rezerwacji umożliwia prześledzenie w wybranym okresie historii każdego produktu i półproduktu od wejścia do kawiarni (dostawa, transfer) do wyjścia z kawiarni (zużycie, straty, transfer).

Dzięki temu narzędziu możemy odnaleźć konkretny moment rozbieżności i różnice wynikające na przykład z błędnie przyjętej dostawy, niepoprawnie lub w ogóle niezarejestrowanych stratach lub transferach.

Jak odszukać dany produkt i prześledzić jego historię?

Po wejściu w dziennik rezerwacji wyszukujemy produkt lupką:

Po wybraniu interesującego nas produktu jego dziennik otworzy się w nowym oknie umożliwiając nam wybór okresu do prześledzenia – na przykładzie kawa palona w okresie pierwszych dni po inwentaryzacji:

Data transakcji – data danej zmiany w zatowarowaniu (stanie magazynowym) produktu

Typ transakcji – określa co stało się z danym produktem

• Ilość otwarcia – ilość początkowa, stan na początku danego okresu
• Zamówienie dostawcy - dostawy
• Korekta – straty półproduktowe
• Miejsce pracy – zużycie, sprzedaż, straty całych produktów (wszystkie operacje przeprowadzone na kasie)
• Przekazanie lokalizacji – transfery
• Korekta magazynowa – inwentaryzacja

Możemy tu sprawdzić nasze dostawy kawy i zweryfikować czy nie ma rozbieżności z papierową WZ.

A także czy nie było reklamacji ilościowej. Klikając “zamówienie dostawcy”, wyświetla się dostawa.

Jeśli byłaby reklamacja ilościowa pojawi się komunikat “item under delivered”, jeśli tego komunikatu nie ma – prawdopodobnie KZ przyjął dostawę nie sprawdzając ilości produktów i trzeba to skorygować.

Jeśli wyświetla się na “0” trzeba zweryfikować z papierową WZ.

Podgląd wyłącznie wybranego typu (np. w celu wygodniejszego sprawdzenia wyłącznie zgodności dostaw) możemy filtrować po naciśnięciu w lejek:

Źródło / miejsce docelowe transakcji - określa skąd lub dokąd produkt zmienił lokalizację (na przykładzie dostawa i transfer do kawiarni)

Numer transakcji - numer identyfikujący typ i numer transakcji

Faktura dostawcy nr: - numer danego WZ

Użytkownik - numer referencyjny osoby wprowadzającej zmianę lub konto kawiarni

Miejsce przechowywania – lokalizacja produktu w CT’owym magazynie

Wartość transakcji – kwotowa zmiana kosztów

Ilość przyjęta - określa ilość produktu, który wszedł do kawiarni

Ilość wydana - określa ilość produktu, który wyszedł z kawiarni

Łączna ilość - stan produktu po wprowadzeniu ostatniej operacji

Najczęstsze błędy

• Ilość przyjęta na 0 – teoretycznie oznacza brak w dostawie, w praktyce może oznaczać, że produkt przyjechał, ale nie została edytowana w Reconcilerze ilość fizyczna – warto porównać dostawę w systemie z papierowym WZ
• Niecodzienna wartość ilości przyjętej - najprawdopodobniej zgrzyt z jednostką (kawa przyjęta jako “1” w rzeczywistości oznacza 1x8kg)
• Podejrzanie niska/wysoka wartość transakcji (w przypadku np. korekty) - może oznaczać źle postawiony przecinek, warto porównać z papierowym zapisem i w razie potrzeby nanieść korektę magazynową odwołującą się komentarzem do danego numeru transakcji
• Brak korekty magazynowej na produkty typu kawa/SO, świeże warzywa, pieczywo, mleko/napój roślinny - sygnał, że danego dnia być może nie zostały zarejestrowane straty żadnych półproduktów
• Brak wartości w Miejsce Pracy – możliwy brak zaczytania zejścia z kas (sprzedaży, strat, spożyć), najłatwiej sprawdzić na kawie. Jeśli występuje brak zaczytania sprzedaży, należy to zgłosić na helpdesk.